Habito Low Carb

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outubro 15, 2017

Benefícios da Dieta Low Carb

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benefícios da dieta low carb

Há uma série de benefícios da dieta low carb com redução de carboidratos. Alguns deles têm sido intensamente estudados, enquanto outros têm sido relatados entre as pessoas que têm reduzido o carboidrato em suas dietas. Nem todo mundo vai ter todos estes benefícios, é claro. As pessoas que são mais sensíveis aos carboidratos (resistentes à insulina, síndrome metabólica e etc) são as mais susceptíveis de ter maiores benefícios.

Benefícios da deita low carb cientificamente demonstrado


Há muitos estudos, as vezes até antigos, que mostram resultados semelhantes. É por isso que eu me sinto seguro em dizer que estes resultados foram demonstrados, já que, se apenas fosse estudado um grupo com maior probabilidade de se beneficiar, em vez de uma amostra aleatória nós teríamos resultados que não representariam plenamente a realidade.

Perda de peso
Melhora nos triglicerídeos
Reduz a glicose no sangue para diabéticos e pré-diabéticos
O aumento da HDL (“bom” colesterol)
Melhora a sensibilidade à insulina
Diminuição da pressão arterial
Menor nível de insulina no sangue
Menor perda de massa muscular magra (quando somado aos exercícios)

Benefícios da deita low carb e as evidências preliminares 

Alguns estudos têm demonstrado estes benefícios de redução de carboidratos, mas mais estudos são necessários antes que uma declaração definitiva possa ser feita.

Melhorias na acne
Melhorias na Síndrome do Ovário Policístico
Melhorias na Síndrome do Cólon Irritável
Comumente relatado

Estes são alguns dos benefícios mais comumente reportados em fóruns sobre dietas low carb, grupos de apoio e pesquisas informais. (Alguns têm evidência científica preliminar, mas as melhorias mais subjetivas são mais difíceis de terem estudos.) Os dois primeiros são, de longe, o mais comumente relatados, e esses benefícios geralmente acontecem no final da primeira semana, embora às vezes seja preciso mais uma semana ou duas. Os resultados, obviamente, vão variar de um indivíduo para o outro.

Aumento de energia
Diminuição de azia
Redução drástica da vontade de comer doces
Maior concentração mental
Melhora do humor; emoções mais estáveis
Fim da compulsão por comida
Melhoria da higiene dental (menos placas dentárias; melhora na saúde da gengiva)
As vezes relatado

Estes são mais variáveis, em parte, dependente dos sintomas que pessoa está tendo. Mais uma vez, uma dieta low carb não pode, de modo algum, ser considerada uma cura para essas condições, já que isso não é uma pesquisa científica.

Esses casos só são relatados algumas vezes. Entretanto, merecem ser mencionados pois se tratam de efeitos que parecem vir logo após o inicio de uma dieta low carb.

Melhora da dor nos músculos ou articulações
Menos dores de cabeça
Gás intestinal reduzido
Melhoria na aparência da pele

Adote um estilo de vida low carb e viva de maneira mais saudável.
outubro 01, 2017

Receita de Pão Low Carb Com Leite em Pó

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receita de pão low carb com leite em pó

Com essa receita de pão low carb com leite em pó super fácil usando somente 3 ingredientes, que fica pronto em apenas 10 minutinhos e você não vai precisar mais abrir mão do seu querido pão no dia a dia!

Receita de pão low carb com leite em pó | Ingredientes

1 ovo (grande)
6 colheres de sopa de leite em pó*
½ colher sopa de fermento em pó
Opcional:
sal, alecrim seco, sementes de gergerlim
OU para uma versão doce:
adoçante, canela, uva passa

Receita de pão low carb com leite em pó | Modo de preparo

Antes de mais nada, preaqueça o forno a 180°C.
Forre uma forma com papel manteiga.
Em um prato, bata bem o ovo com um garfo, misture o leite em pó aos poucos e por último o fermento. Misture até ficar uma massa bastante homogênea e bem lisa. Se a massa ficar mole demais, acrescente mais leite em pó aos poucos. Você quer uma consistência bem grossinha, como uma massa de brownie.
Com a ajuda de duas colheres coloque a massa em bolinhas na forma, deixando espaço entre elas para os pãezinhos crescerem.
Opcional: Caso queira usar temperos como sal, alecrim, gergelim, adoçante, canela, etc... agora é a hora de colocar por cima antes de assar!
Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar.

Receita de pão low carb com leite em pó  | Informações entras

*Dependendo do tamanho do ovo que você usar, você precisará de mais ou menos leite em pó, então vá adicionando o leite aos poucos até ficar uma mistura mais firme e não muito mole.
-Quanto mais grossinha a massa ficar, mais redondinho e alto o pão vai ficar e quanto mais mole mais achatado.

-Você pode fazer 2 pães grandes, ou vários pães pequenos.
agosto 21, 2017

Pão de couve flor low carb

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pão de couve flor low carb

Esse pão de couve flo low carb é uma boa opção para quem ta na deita low carb e precisa reduzir o consumo de carboidrato.
A couve flor possui muitos benefícios para a saúde, assim como o coco que também favorece e muito o consumo de bons nutrientes.

Pão de couve flor low carb | Ingedientes


2 xc. couve-flor
2 un ovos
1/2 xc. requeijão
1/2 xc. farinha de coco desidratado
sal a gosto
pimenta do reino preta moída a gosto

Pão de couve flor low carb | Como preparar


Cozinhe a couve-flor em agua fervente por 10 minutos, escorra e triture.
Em um bowl, misture a couve-flor, o requeijão, a farinha, a pimenta e o sal.
Por fim, adicione os ovos e misture bem
Faça pequenos discos e frite em fogo médio dos dois lados até dourar, em uma frigideira untada com manteiga.
Alguns benefícios da couve flor
couve-flor

Na culinária, muitas vezes apreciamos de alimentos que deixam a refeição mais saborosa e saudável, mas sem saber realmente da quantidade de benefícios que eles podem apresentar. A couve-flor, pertence à família das crucíferas ou espécie Brassica oleracea, mesma família do repolho, romanesco, brócolis e outras couves. Acredita-se que a região do Mediterrâneo marque sua origem e que tenha sido levada para a Europa por volta do século XVI.

Normalmente, ela é preparada gratinada, à milanesa, refogada e até mesmo frita. Existem diversos modos de utilizá-la na culinária. É importante lembrar que o mais indicado é observar bem antes de comprar, evitando manchas escuras e aquelas que estão murchas. Além disso, é importante não cozinhar demais para evitar grande alteração em sua consistência e a perda de seus principais nutrientes.

Veja a seguir alguns benefícios da couve-flor para saúde:

couve-flor salada

1. Fortalece o sistema imunológico

A couve-flor é rica em nutrientes, conta com as vitaminas A, C, D e do complexo B, que a tornam uma importante aliada do sistema imunológico. Principalmente por conta da vitamina C, já que ela, por ser antioxidante, contribui para a proteção do organismo contra infecções e fatores nocivos. Protegendo dessa forma o corpo e reforçando ainda mais suas defesas.

2. Reforça a saúde do coração

Suas propriedades, entre elas as anti-inflamatórias e antioxidantes, contribuem para o reforço de defesas ao sistema cardiovascular e conta com o benefício de contribuir para a circulação sanguínea também. Já que, acredita-se que o consumo desse alimento (e alguns outros da mesma família), contribuem com uma menor concentração do aminoácido homocisteína no sangue, pois a ocorrência de alta concentração dele na corrente sanguínea, pode ser um fator de risco para diversas doenças cardiovasculares.

3. Colabora com uma pele saudável

A vitamina C, presente na couve-flor, colabora com uma pele saudável por ser um excelente antioxidante, sendo uma forma de prevenção contra a  aparência enrugada, envelhecimento das células e o ressecamento. Além disso, ela desempenha um papel fundamental na síntese do colágeno, que é essencial para a saúde e estrutura da pele.




agosto 18, 2017

Receita de pudim low carb | 8 opções para você fazer

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 Receita de pudim low carb

 Que tal preparar uma receita de pudim louw carb para o final de semana?
Apesentamos neste post 8 opções para você escolher e saborear em um belo fim de semana com a família.

1. Receita de pudim low carb com leite de coco
Ingredientes:

400 ml de leite de coco;
3 colheres de sopa de adoçante culinário;
4 ovos;
1 caixinha de creme de leite;
1 colher de sopa de essência de baunilha.
Modo de preparo:


Incorpore todos os ingredientes batendo bem no liquidificador. Coloque duas colheres de sopa de adoçante culinário e duas colheres de sopa de água em uma forma de alumínio com um furo no meio e leve ao fogo para derreter e formar uma calda. Reserve. Despeje o conteúdo do pudim por cima e leve ao forno para assar em banho maria por 1 hora e meia. Retire, espere esfriar, desenforme, leve para gelar e sirva.

2. Receita de pudim low carb com leite em pó

Ingredientes:
3 ovos;
4 colheres de leite em pó desnatado;
4 colheres de adoçante culinário;
500 ml de leite desnatado;
essência de baunilha a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma untada ou de silicone. Leve ao forno em banho-maria por 1h ou até estar firme. Reserve até esfriar. Desenforme e sirva!

 Receita de pudim low carb
3. Receita de pudim low carb com gelatina
Ingredientes:
2 caixinhas de creme de leite;
100 ml de água;
3 ovos;
70 gotas de adoçante;
1 colher de sopa de essência de baunilha;
1/2 pacote de gelatina incolor.
Modo de preparo:
Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a gelatina hidratada. Acrescente a gelatina incorporando com uma colher. Despeje em uma forma anti-aderente untada com manteiga e leve o pudim para gelar. Quando estiver firme, desenforme e sirva.
Receita de pudim low carb

4. Receita de pudim low carb de claras
Ingredientes:
ARTIGOS COMPLEMENTARES

10 Receitas de Pudim Diet
8 Receitas de Pudim Sem Leite Condensado
10 Receitas de Pudim Light
10 Receitas de Pudim Fit
10 claras;
4 colheres de adoçante em pó;
10 gotas de essência de laranja;
suco de ½ limão e raspas.
Modo de preparo:
Bata as claras até ficar em ponto de neve. Acrescente leite em pó aos poucos. Coloque o suco de limão e as raspas e incorpore bem. Em seguida coloque a essência de laranja. Despeje essa mistura do pudim em uma forma untada e leve ao forno em banho maria por meia hora ou até estar firme. Sirva essa delícia como sobremesa.

5. Receita de pudim low carb com nata
Ingredientes:
200 ml de leite de coco;
50 gramas de coco ralado desidratado;
1 pacote de gelatina sem sabor;
200 g de nata fresca;
100 ml de água.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até incorporar bem. Adicione algumas gotas de stévia se quiser adoçar. Depois de batida a mistura despeje em uma forma de silicone e leve ao forno em temperatura baixa para derreter a gelatina. Depois de frio leve à geladeira para endurecer o pudim. Sirva desenformado.
Receita de pudim low carb
6. Receita de pudim low carb de chocolate
Ingredientes:
50 gramas de manteiga sem sal;
50 ml de nata;
50 ml de cacau em pó 100%;
3 sachês de stévia;
3 ovos inteiros;
1 ml de bicarbonato de sódio.
Modo de preparo:
Coloque a manteiga e nata em uma tigela que possa ir ao microondas e leve por 1 minuto ao micro para derreter. Retire do micro, coloque o cacau e stévia e misture bem. Incorpore os ovos e misture com um fouet até ficar bem cremoso. Coloque o bicarbonato e misture. Leve ao microondas por 1 minuto ou 2 para ficar cremoso e sirva.
Receita de pudim low carb
7. Receita de pudim low carb com requeijão
Ingredientes:
4 ovos;
1 pote de requeijão;
1 lata de creme de leite;
2 colheres de essência de baunilha;
adoçante a gosto.
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes para bater na batedeira ou liquidificador por 3 minutos. Despeje em forma para pudim untada com manteiga ou óleo de coco e leve ao forno a 180 graus em banho maria até firmar. Espere esfriar, desenforme e sirva.
Receita de pudim low carb
8. Receita de pudim low carb simples
Ingredientes:
6 ovos;
400 ml de leite de coco;
adoçante a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar espumoso. Se quiser adicione meio pacote de coco ralado. Caramelize uma forma derretendo duas colheres de açúcar com água e em seguida despeje o pudim. Leve ao forno a 200 graus em banho maria pot 50 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Veja também:

Dieta low carb para iniciantes | Guia para novatos


agosto 05, 2017

Bolo de cenoura low carb delicioso

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bolo-de-cenoura-low-carb

O bolo de cenoua low carb não deixa a desejar em nada do bolo de cenoura radicional e ainda vai ajudar você a se manter mais saudável na dieta low carb. Confira o vídeo logo abaixo.

Bolo de cenoura low carb | Ingredientes:

3 cenouras médias
3 colheres de sopa generosas de óleo de coco ou outra gordura de sua preferência
3 ovos
1 xícara de xylitol ( ou eritritol ou outro de sua escolha - adoçante natural )
1 1/2 xícara de farinha de oleaginosa ( usamos de amêndoas, mas poderia ser de castanha de

caju, macadâmia e outras )
2 colheres de sopa de psyllium ( fibra solúvel vendida em casa de produtos naturais )
1 colher de sopa bem cheia de fermento químico ( fermento de bolo )

Bolo de cenoura low carb | Cobertura opcional :
Usamos barra de chocolate 60% cacau ( derretida no microondas ) e misturamos com creme de leite.




Bolo de cenoura low carb | Modo de preparo:

Descasque 3 cenouras médias, fatie e coloque no liquidificador junto com 3 colheres de sopa bem

generosas de óleo de coco e 3 ovos . Bata até virar um creme .
Coloque esse creme numa tijela e acrescente uma xícara de xylitol ( adoçante natural ), 1 1/2

xícara de farinha de oleaginosa ( usamos de amêndoas, mas poderia ser de caju, macadâmia e

outras ), misture bem.
Acrescente 2 colheres de sopa de psyllium ( fibra solúvel que se encontra em qualquer casa de

produtos naturais ), mistura bem . Por ultimo acrescente uma colher de sopa bem cheia de fermento

químico ( fermento de bolo ) . Misture delicadamente e coloque numa forma untada e

enfarinhada com a mesma farinha que ulitizou na massa .
Leve ao forno médio pré-aquecido de 30 a 40 minutos ou até dourar .
Obs: se fizer o teste do palito e sair sujo é porque o bolo fica fofinho e úmido por dentro mesmo ,


estará pronto pra comer ...

Veja também:

Os malefícios dos grãos para nossa saúde
julho 29, 2017

Mousse de Chocolate Low Carb recheado com ganache de avelã

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Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate Low Carb recheado com Ganache de avelã.
Uma massa deliciosa, parece uma Mousse de Chocolate, super deu certo essa receita, me deixou bem satisfeita. Não gosto muito de postar antes de fazer uma segunda vez a mesma receita, mas tantas pessoas pediram que resolvi postar assim mesmo. Espero que gostem, e voltem para me dizer. Combinado!?
A ganache eu não sei quanto ao certo usei de chocolate, peguei a olho...usei o creme de leite com soro.



Mousse de Chocolate  | Ingredientes da Massa:


-7 ovos
-10 colheres (sopa) adoçante forno e fogão (Uso Culinária Lowçucar)
-3 colheres (sopa) cacau em pó 100% sem adição de açúcar
-1 pitada de sal
-1 colher (sopa) de extrato de baunilha
-12 colheres (sopa) farinha de amêndoas

Separar as claras e por uma pitada de sal. Nas gemas acrescentar o extrato de baunilha . reservar

Bater as claras em neve com a pitada de sal, acrescentar uma a uma as gemas, colocar o adoçante, até misturar bem, coloque o cacau, bata até incorporar bem. Desligue a batedeira e coloque a farinha de amêndoa  mexa bem e delicadamente.

OBS não use em forma alta se ele crescer muito ele abaixa demais, usei 3 formas de 22cm, cada massa assada ficou com 1 dedo e meio de altura, mas pode usar duas formas de 22cm que fica bom também. Cuidado com o tempo assa rápido, coisa de 15 minutos. Não deixe passar porque resseca a massa, ok!?
Recheio:
-Usei "aproximadamente" 300 gr chocolate de 70% cacau ( na próxima vou usar de 85%, para testar)
-1 lata de creme de leite
-aroma de avelã (para chocolate)
-100 grs de avelãs moídas grosseiramente

Derreta o chocolate no microondas, coloque o aroma e acrescente o creme de leite. Reserve.

Mousse de Chocolate  | Cobertura:


-150g de creme de leite fresco
-1 colher (sopa) adoçante forno e fogão
-1 colher (sopa) cacau em pó 100% sem adição de açúcar
-1 colher (chá) licor de cacau (opcional) dá um toque muito bom
-amêndoas em lascas e morangos para decorar

Bater o chantilly e um pouco antes do ponto certo, vá acrescentando o restante dos ingredientes.

Mousse de Chocolate  | Montagem:



Espalhe a ganache em cada cama da massa e salpique parte das avelãs; Finalize com chantilly, amêndoas em lascas e morangos.

Veja também:


CHOCOLATE NA DIETA LOW CARB PODE OU NÃO PODE?

julho 10, 2017

Cachorro quente low carb

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cachorro quente low carb


Essa receita de cachorro quente low carb veio para tornar viável você comer esse lanche tão tradicional em muitas cidades. Essa versão low cab, é uma maneira muito simples de saborear este maravilhoso sanduiche sem precisar dar jacadas e sair da dieta.
março 18, 2017

Trufa de cacau low carb

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Trufa de cacau low carb
Essas trufas caem bem no período de páscoa, pois não vai deixar a gente com aquela imensa vontade do chocolate. Pensando nisso, vamos dar a dica dessa receita de trufa de cacau low carb.
março 17, 2017

Beijinho de coco low carb

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Beijinho de coco low carb
Pra quem ama doce e esta fazendo a diet low carb, sabe que de vez em quando bate aquela imensa vontade do doce. Pensando nisso vamos dar a dica de uma receita muito boa para quem vive com essas vontades. Vamos apresentar a vocês a receita de um beijinho de coco low carb.
março 17, 2017

Nuggets low carb

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Nuggets low carb


Na preparação deste delicioso nuggets low carb não tem mistério, não tem segredo; os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Vamos precisar de 1 quilo de peito de frango, 1 cebola média bem picada, 1 ovo grande, 3 colheres de sopa de requeijão, 100 gramas de queijo parmesão ralado, 100 gramas de queijo provolone defumado, salsinha e cebolinha a gosto e banha para fritar ( pode ser frito no air fryer).

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