Tabule Low Carb

Tabule é uma salada muito saborosa. Na salada original é adicionado o trigo para quibe, que contém glúten e muito carboidrato, ingredientes nada saudáveis para a nossa vida low carb. Caso você não tenha problemas com o glúten e não está fazendo qualquer restrição a carboidrato, a versão original é perfeitamente OK, mas se você é intolerante ou quer uma versão mais baixa em carboidratos este tabule low carb é uma ótima opção.

Ingredientes para o tabule low carb

½ couve flor média ou 1 pequena

½ cebola roxa, em cubos pequenos

½ pepino japonês, em cubos

2 tomates maduros médios, sem sementes em cubos

¼ pimentão amarelo, em cubos pequenos

¼ de pimentão vermelho, em cubos pequenos

½ maço de salsinha, picada

3 colheres (sopa) hortelã, picado

3 colheres (sopa) azeite

1 limão

½ colher (chá) de tempero sírio (opcional)

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo do tabule low carb

Corte a couve flor em floretes. Lave e higienize bem.

Coloque a couve flor, aos poucos, em um processador e dê leves pulsadas até que ela fique em consistência granulada. (não coloque muitos floretes de uma única vez). Repita até finalizar toda a couve flor. Reserve.

Pique a cebola, o pepino, os pimentões e o tomate sem semente em cubos pequenos. E a salsinha e o hortelão pique bem fininho.

Coloque a couve flor processada, a cebola, o tomate, pimentão, pepino, salsinha e hortelã em um bowl. Tempere com o tempero sírio, sal, pimenta, azeite e limão e misture bem.

Tampe e deixe descansando na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Sirva o tabule low carb.