Queijadinha low carb

Ingredientes para a queijadinha low carb

4 ovos, 200 ml creme de leite, 1 colher de sopa de  manteiga, 100g coco ralado (reserve 30g para a cobertura) 50 g de queijo parmesão, 100 ml de leite de coco, 1xícara de água, 1 colher de sopa de fermento e adoçante a gosto.

Bata todos os ingredientes e leve ao forno pré aquecido a 200° por 30 min ou até dourar. Com o bolo ainda quente salpique o restante do coco. Queijadinha low carb.