Suflê de Couve flor Low Carb

Ingredientes para o Suflê de Couve Flor Low Carb

250g de couve flor cozida (pesei depois de dar uma espremida com as mãos pra tirar um pouco a água)

4 claras em neve

2 gemas

100g ricota

1 colher de chá de fermento em pó

10 gotas de essência de queijo (opcional)

Sal e noz moscada a gosto

Queijo parmesão pra gratinar (opcional)

Modo de preparo:

Amasse a ricota com as gemas e encorpore os outros ingredientes, claras em neve e fermento por último.

Coloque em uma forma e leve ao forno até dourar